Шимон Адаф народився в ізраїльському містечку Сдерот у 1972 році в родині з марокканським корінням. Письменник має 3 опубліковані поетичні збірки, 10 романів та збірку есе. Його третя книжка віршів Aviva-No отримала престижну Ізраїльську поетичну премію ім. Єгуди Аміхая (2010), роман Mox Nox отримав ізраїльський аналог Букерівської премії – Sapir Prize (2010). У 2018 році роман письменника Tolle Lege внесений до списку обраних творів премії. Автор отримав Newman prize у номінації «Література на івриті» (2017).
Зараз Шимон Адаф проживає у місті Рамат-Ґан та викладає креативне письмо й літературу в Неґевському університеті ім. Бен-Гуріона.
