Нуріт Зархі народилася 19 жовтня 1941 року в Єрусалимі. Її батько – письменник Ізраїль Зархі – помер, коли дівчинці було 6 років. Своє дитинство провела в кібуці Гева, а середню школу закінчила у кібуці Айн Гарод. Зархі вивчала психологію в Єврейському університеті у Єрусалимі, а також літературу та психологію в Тель-Авівському університеті.
Нуріт – авторка багатьох дитячих книжок, нагороджених різними преміями. Також пише поезію для дітей. Письменниця опублікувала 13 поетичних збірок, за які отримала визнання критиків, а також декілька престижних літературних премій Ізраїлю. Крім цього, Нуріт Зархі активно проводить воркшопи з письма та читає лекції з поезії та літератури в Ізраїлі та за кордоном.
