Nurit Zarchi wurde am 19. Oktober 1941 in Jerusalem geboren. Ihr Vater, Schriftsteller Israel Zarchi, starb, als sie sechs Jahre alt war. Als kleines Kind wuchs sie im Kibbuz Geva auf und als Teenagerin absolvierte sie eine Schule im Kibbuz Ein Harod. Nurit Zarchi studierte Psychologie an der Hebräischen Universität von Jerusalem sowie Literatur und Philosophie an der Universität Tel Aviv.
Sie ist eine Autorin, die durch ihre preisgekrönten Bücher für Kinder sowie durch ihre Gedichte für Kinder bekannt ist. Sie hat dreizehn Gedichtsammlungen veröffentlicht, für die große Anerkennung der Kritiker gefunden wurde und für die sie mehrere angesehene Literaturpreise Israels erhielt. Zusätzlich zu ihrer Schriftstellerarbeit leitet Nurit Zarchi aktiv Schreibworkshops und hält Vorträge über Poesie und Literatur in Israel und im Ausland.